Kodėl atėjo laikas gurkšnoti saldų šampaną

Atsakymas yra ne todėl, kad 2020 m. Mes pasisakome už tai, kad šis putojantis, rafinuotas ir vakarėliams tinkamas putojantis su desertu, sūrio lėkštėmis, net salotomis ir taip, kad paskanintumėte Naujuosius metus.

IkiRandi Gollin2020 m. Lapkričio 17 d. Kiekvienas produktas, kurį siūlome, buvo pasirinktas ir peržiūrėtas mūsų redakcijos komandos. Jei pirksite naudodamiesi pateiktomis nuorodomis, galime uždirbti komisinius. Skelbimas Sutaupyti Daugiau Peržiūrėti komentarus šampano taurės metaliniu backsplash šampano taurės metaliniu backsplashAutorius: Bryanas Gardneris

Kaip jums pasakys bet kuris „bubbly“ mėgėjas, šampanas tinka beveik viskam, pradedant keptais vištienos ir kreminės tešlos patiekalais, baigiant dekadentiniais ikrais ir austrėmis. Nors tai visada yra ypatinga proga, kai spragtate kamštį, nebūtinai turite išsaugoti tą mielą buteliuką jubiliejaus ar gimtadienio proga. Tiks bet kokia aperityvo valanda! Ir saldus šampanas? Kada turėtumėte pasilepinti tokio tipo žvakidėmis?

Prieš atmesdami jį kaip kefą, geriausiai paliktą saldainiams, žinokite tai: saldus šampanas taip pat yra skanus ir jį verta išbandyti. Heather Johnston, Bruklino vyno parduotuvės savininkė Geras vynas , sako, kad tie, kurie žino, pasiekia saldų šampaną dėl tų pačių priežasčių, dėl kurių jie geria bet kokius kitus burbulus. - Ji sako, kad tai šventė. „Aš mėgstu supažindinti žmones su saldžiu šampanu apie šventes, nes jis yra toks šventinis ir ne tik sumuštas.





Susijęs: Mūsų stiklo žodynėlis padės jums nuspręsti, kuris stiklas yra geriausias jūsų gėrimui

apversta eglutės reikšmė

Vynas, kaip niekas kitas

Putojantis vynas gali būti vadinamas šampanu tik tuo atveju, jei jis kilęs iš Šampanės regiono Prancūzijoje ir yra pagamintas iš chardonnay, pinot noir ir pinot meunier vynuogių veislių. „Šampanas yra toks labai specifinis, su daugybe taisyklių“, - sako Johnstonas. Be to, šampanas taip pat svyruoja nuo sauso iki saldaus, jo kategorijai priklauso cukraus dozė. Sausiausias šampanas viename spektro gale vadinamas žiauriu pobūdžiu (arba nuline doze, arba visiškai nuliu), kai kiekviename litre yra mažiau nei trys gramai cukraus likučio. Labiau žinomi sausieji stiliai vadinami „extra brut and brut“, po to seka „extra-sec“ (arba „extra dry“), „sec“ (arba „dry“), „demi-sec“ ir „doux“, saldžiausi iš visų, kuriuose yra 50 gramų likutinio cukraus ar daugiau litre. Spėlioti nebūtina: šampano saldumo lygį rasite tiesiai ant butelio.



Kas lemia šampano saldumą? Šampanas gaminamas naudojant „méthode traditionnelle“ arba tradicinį metodą, vykstant dviem fermentacijoms. Antrojo raundo metu į butelius dedamos mielės, iš vaisių sulčių esantis cukrus paverčiamas alkoholiu. Anglies dioksidas gaminamas et voilà: Burbulai! Po to, kai nugaišusios negyvos mielės, vadinamas skystis gabenimo alkoholiniai gėrimai arba „expedition“ likeris nuplėšia butelį, kol jis vėl užsandarinamas, kad padėtų jį išsaugoti. Šis skystis, kuriame gali būti baltojo vyno, kartais cukraus ir (arba) brendžio, lemia, ar vynas bus sausas, ar saldus. Senėjimas taip pat vaidina svarbų vaidmenį.

Šampanas gali būti viršūnė, tačiau yra daugybė kitų gazuotų vynų, kuriuos verta gerti. Norint paminėti keletą: „crémant“, „blanquette“ ir „pétillant naturel“ arba „pét-nat“, visi prancūziški žiburėliai. Ispanijoje burbuliukus atneša cava. Italijoje putojantys vynai yra prosecco, Lambrusco, Franciacorta ir Asti Spumante. Kai kurie gaminami naudojant tradicinį metodą, be to, jie naudojasi gamta, vartodami terminus kitomis kalbomis, nurodančius jų sausumą ar saldumą.

Šampano saldūs pradai

Karaliai ir valdovai, nuo Liudviko XIV iki Napoleono Bonaparte'o, turėjo silpnybę šampano atžvilgiu. Tačiau XVIII ir XIX a. Burbulas buvo saldesnis nei šiandieninis šampanas. Tarp saldžiausių buvo caro Aleksandro II ir Rusijos karališkosios šeimos pamėgtas šampanas, kurį iš pradžių tiekė madam Barbe-Nicole Ponsardin Clicquot. Madame Clicquot taip pat išlaikė angliškus putojančius daiktus, tačiau britai ragavo sausą šampaną, o per kelis dešimtmečius žvarbūs šampano stiliai tapo labiau aukso standartu.



kaip kepti vištienos krūtinėlę

Šį kartą įniršęs, „Champagne doux“ dabar yra sunkiau prieinamas. Tačiau vidutinio saldumo demi-sek yra lengvai prieinamos ir tinka įvairiausiems skonio profiliams.

Saldūs burbulai su saldžiais ar sūriais skoniais

„Galvodamas apie demi-sek, galvoju, kaip juos padaryti su puikiu desertu, ypač su šampanais su vaisiais“, - sako Johnstonas. Vyno svoris taip pat yra svarbus, kai jis derinamas su maistu. „Šampanas yra lengvas ir subtilus, todėl aštrūs riešutai būtų puiki pora. Arba kriaušių, mėlynojo sūrio ir graikinių riešutų salotos dėl sūraus ir saldaus kontrasto. Tai tikrai gražu, visiška skonio patirtis su salotų lengvumu “.

Sprendžiant, kuriuos išbandyti, ji siūlo pasirinkti demi-sec iš klasikinių šampano namų. Pavyzdžiui, Laurent-Perrier „Demi-Sec Harmony“ (41,99 USD, wine.com ) su džiovintų vaisių ir lazdyno riešutų aromatais, puikiai dera su desertais, pavyzdžiui, kepiniais. Traškus, su persikų sausmedžio ir karamelės kvapais, „Veuve Clicquot Demi-Sec“ (64,99 USD, drizly.com ) imasi glaistytų kumpio ir šokolado desertų. Aksomas ir šiek tiek mažiau saldus „Moët & Chandon Nectar Impérial“ papildo šviežių vaisių desertus (59,99 USD, drizly.com ) . „Piper-Heidsieck“ didingas pusiau sek (45,99 USD, totalwine.com ) yra sultingas, su gyvu rūgštumu, tinka žuvies patiekalams. Billecart-Salmom, Demi-Sec (52,99 USD, astorwines.com ) yra gėlių, su kreminiu burnos pojūčiu - puiki folija foie gras ir kiaulienos patiekalams gaminti. Ir Jean Vesselle Demi-Sec Rosé Cuvée Friandise (39,99 USD, thewineoutlet.com ) džiugina rožinio vyno gerbėjus vyšnių pyrago nosimi, o tai tinka šventinei vakarienei.

tarnaitės garbės kalbų metmenys

Kaip ir sausose kohortose, saldus šampanas geriausiai patiekiamas iš atitinkamų stiklo dirbinių, nesvarbu, ar tai retro kuprinės taurės, ar elegantiški jų atitikmenys: šampano fleitos. Johnstonas ypač mėgsta pastarąjį ir dėl geros priežasties. „Norite išlaikyti burbuliukus - akiniai teoriškai yra apie tai“, - sako ji. „Kai šampanui išleidžiate daug pinigų, norite kiek įmanoma labiau išlaikyti jo vientisumą“.

Komentarai (4)

Pridėti komentarą Anonimas 2020 m. Lapkričio 21 d. Aš be žado už pagalbą, kurią turėjau iš manukos šventyklos, kai man reikėjo pagalbos išsaugant savo santuoką. Noriu visiems pasakyti, kad manukos šventykloje yra galia. lovesolutiontemple1@gmail.com Viskas pasikeitė į gera. Mano vyras, kuris mane išmetė daugiau nei metus apsistoti pas savo meilužę, grįžo su kunigo manuko pagalba, kai susisiekiau su juo, kad išsiaiškinčiau, kaip jis gali susigrąžinti mano vyrą. jis padarė man susijungimo meilės burtą ir pasakė man, kad jis grįš namo savarankiškai, aš šiek tiek abejojau, bet aš žinau, ar galėčiau likti ramus mano didžiausiai nuostabai, kai mano vyras grįžo namo po savaitės, kai burtas buvo atliktas aš tiesiog nustebino, kaip tai veikė. Šiandien mes vėl gyvename ramybėje. Visa tai dėka manukos šventyklos dievams. Anonimas 2020 m. Lapkričio 20 d. Po daugybės išgyvenimų nuo širdies skausmo iki pandemijos, bet tai viskas praeityje, labai ačiū dr. Akhere už tai, kad sugrąžinau savo buvusįjį, tikiuosi, aš praleisiu šią Kalėdas laimingai su savo buvusiuoju, susisiekite su juo el. @ yahoo. com arba „WhatsApp +1 315-316-1521“ Anonimas, 2020 m. lapkričio 20 d. Šiemet daug išgyvenęs nuo širdies skausmo iki pandemijos, bet tai viskas praeityje, labai ačiū dr. Akhere už tai, kad sugrąžinau savo buvusįjį, tikiuosi, kad tai išleisiu Kalėdos su džiaugsmu su mano buvusiu asmeniu susisiekia su juo el. Pašto adresu Akheretemple @ yahoo. com arba WhatsApp +1 315-316-1521 Anonimas, 2020 m. lapkričio 18 d. Ei, draugai, šie metai man tokie geri. Esu iš Dalaso, Teksasas, 1004 „Bird view road“ kelias. Aš vedžiau 6 metus be verkiančio kūdikio savo sutuoktinių namuose, dėl ko vyras mane išskyrė. šių metų pradžioje pamačiau liudijimą apie daktarą Ogume, kaip jis padėjo moterims pastoti ir sugrąžinti prarastą meilę savo žolelėms, todėl susisiekiau su juo ir dabar džiaugiuosi galėdamas pasakyti, kad daktaras Ogume pastojo mane savo galingomis žolelėmis ir atnešė atgal mano vyras, aš dabar 8 mėnesį nėščia su berniuku. Šį iškvietimą į didelę šventę galite susisiekti su dr. Ogume nurodydami jo kontaktinius duomenis, kuriuos naudojau susisiekdamas su juo. Kontaktinis Elektroninis paštas: ogumespiritualtemple@gmail.com Susisiekite su „WhatsApp“: +2348107381533 Skelbimas