Kodėl vanilė brangsta?

Tai visų mėgstamas skonis, o dabar jis kainuoja daug daugiau.

IkiAlexandra Lim-Chua Wee2017 m. Rugsėjo 18 d. Skelbimas Sutaupyti Daugiau med104695_0609_vanil_bean.jpg med104695_0609_vanil_bean.jpg

Mes juos mėgstame, o kaina kyla: pirmiausia tai buvo avokadai, o dabar atrodo, kad esminį kepimo ingredientą gali ištikti tas pats likimas. Ar pastebėjote grynos vanilės ekstrakto kainos padidėjimą savo maisto prekių parduotuvėje? Buvo a didelis žygis vanilės rinkos kainoje: 2015 m. vienas vanilės pupelių kilogramas buvo 100 USD; šiuo metu tas kilogramas yra milžiniški 600 USD.

Kadangi vanilė yra antras pagal darbo jėgą maistas pasaulyje (po šafrano), suprantama didelė kaina. Vanilės ankštys renkamos rankomis, o derliaus nuėmimo, skynimo, mirkymo, vyniojimo ir pašildymo procesas trunka keletą mėnesių. Šis intensyvus procesas ir didelės išlaidos jau seniai padarė sintetinę vanilę patrauklią įmonėms, siekiančioms vanilės skonio savo maisto produktams. Pastaruoju metu, kai vartotojai vis labiau suvokia natūralius skonius, vanilės paklausa išaugo, kai daugiau maisto kompanijų tiekia tikrąją vanilę, o ne sintetinę - ir padidėjusi paklausa reiškia didesnes kainas.





carly waddell ir evan bass vestuvės

(PADARYTI: Šis ryžių pudingas, pažymintis vanilės pupeles)

Prie to prisideda ir tai, kad pasiūla yra ribota: vietų, kuriose auga vanilė, skaičius yra mažas . Indijos vandenyne esanti Madagaskaro salų valstybė yra didžiausia pasaulyje gamintoja, o Indonezija - beveik antra. Be to, šių metų pradžioje Madagaskaras prarado trečdalį vanilės derliaus per cikloną. Tai sukėlė laikiną vanilės trūkumą.



rankų dezinfekavimo priemonės galiojimo laikas

(SKAITYTI: Viskas, ką reikia žinoti apie vanilės naudojimą, nuo pupelių iki ekstrakto)

Yra gerų naujienų: Daugelis vanilės plantacijų Madagaskare nuo ciklono pradėjo atstatyti ir plėstis, todėl kainos neturėtų išlikti dabartinėmis aukštumomis. Vis dėlto praeis keleri metai, kol iš šių naujų augalų bus surinkta vanilė, todėl būkite pasirengę iki tol daugiau mokėti už kokybišką vanilę.

Ar šį šventinį kepimo sezoną sausainiuose naudosite mažiau vanilės, nes jis kainuoja daugiau? Kažkaip taip nemanome.



Norite sužinoti daugiau? Stebėkite, kaip Thomas Josephas paaiškina ir parodo įvairias vanilės veisles ir formas:

kokia spalva dažyti svetainę

Komentarai

Pridėti komentarąBūkite pirmas pakomentavęs!Skelbimas