Tai geriausios „Apple“ veislės kepimui

Nesvarbu, ar norite gauti savo maisto prekių parduotuvėje, ar darže, stebėkite šių rūšių obuolius, kai žinote, kad norite paruošti desertą.

Kelly Vaughan 2020 m. Lapkričio 9 d. Skelbimas Sutaupyti Daugiau

Kai tik lapai pradeda keistis, namų kepėjai visur iš anksto pašildo krosnis ir nusivalo stalviršius, kai jie pasiruošia pyragų, sausainių ir kitų desertų kepimo sezonui. Nors obuolių rinkimo sezonas yra pats didžiausias rugsėjo ir spalio pradžioje, populiariais obuolių receptais, tokiais kaip obuolių pyragas ir „Apple Crumble“, galima mėgautis iki gruodžio pabaigos. Kuri rūšis tinka jūsų receptui, kai maisto prekių parduotuvėje galima įsigyti tiek daug obuolių rūšių, kaip ir tų, kurie vis dar kabo ant medžio sode. „Jūs tikrai norite gero pyrago skonio, kad atsvertumėte cukrų, naudojamą tiek daug desertų“, - sako John Lyman, aštuntos kartos Lymano sodai Vidfilde, Konektikuto valstijoje.

Susiję: Mūsų mėgstamiausi obuolių receptai, įskaitant pyragus, bandeles ir dar daugiau





skirtumas tarp migdolų miltų ir migdolų miltų
obuolių variacijos obuolių variacijosAutorius: Justinas Walkeris

Ko ieškoti

Taigi, kokios savybės yra geras kepimo obuolys? Skonis ir tvirtumas. Geras obuolių pyragas bus rūgštus. Obuolius taip pat reikia išvirti iki minkštos konsistencijos, netapus koše “, - sako Jake'as Samascottas Samascott sodai Kinderhook mieste, Niujorke. Stebėkite universalias veisles, tokias kaip „Golden Delicious“, „Pink Lady“ ir „Granny Smith“, iš kurių visos gamina fantastiškus kepimo obuolius. Nenuvertinkite ir „Honeycrisp“ obuolių: „Jie vadinami universaliais obuoliais, vadinasi, jie puikiai tinka valgyti ir kepti. Jų slapyvardis yra desertinis obuolys, nes jie turi visą pyragų ir saldžių skonių kūną, o jų mėsa yra traški “, - sako Lymanas.

Jei obuolio spalva nėra ryškiai raudona ar tolygiai žalios spalvos, kaip dažnai būna vėliau spalio mėnesį darže nuskintuose obuoliuose, nemanykite, kad jie blogi. Lymanas sako, kad skonis ir traškumas bus tokie pat geri, kaip ir pirmos rūšies, tobulo paveikslo obuoliai; ir jei jūs vis tiek ketinate lupti obuolius pyragui ar trintuvui, tai žievelės spalva neturi jokio skirtumo.



kaip pasigaminti šalto proceso muilą

Geriausi pyragų obuoliai

Tiek „Samascott“, tiek „Lyman“ soduose pyragai, pyragai, troškiniai ir traškučiai naudoja Jonagold ir Ida Red obuolių derinį. „Jonagoldas pasižymi puikiu skoniu, gera konsistencija ir netgi yra pakankamai saldus, kad nebūtų jokių cukraus pridėtų obuolių produktų. „Ida raudona“ turi labai stiprų obuolių skonį ir labai gerai gamina “, - sako Samascottas.

Crispin (arba Mutsu) obuoliai ir Granny Smith obuoliai taip pat pasižymi maloniu rūgštiniu skoniu, kuris gerai tinka kepiniams. Skaniausiam pyragui Lymanas rekomenduoja naudoti bent dviejų skirtingų obuolių veislių derinį. Pabandykite suporuoti „Ida Red“ ir „Crispin“ arba „Granny Smith“ ir „Golden Delicious“ obuolius. Jei kepate su „Empire“ obuoliais, sumaišykite juos su šiek tiek kietesne rūšimi, nes virti jie būna per minkšti.

Geriausi obuoliai obuolių padažui

Nors „Macintosh“ obuoliai paprastai būna per minkšti pyrago įdarui, tiek Samascottas, tiek Lymanas sutinka, kad jie yra puikus obuolys naminių obuolių gamybai. Jie greitai iškepa, o tai reiškia, kad vaisius bus lengva sutrinti su ruduoju cukrumi ir prieskoniais, paverčiant juos lygiu ar putliu padažu, atsižvelgiant į jūsų pageidavimus.



kaip paprašyti, kad kažkas vestų tavo vestuves

Geriausi obuoliai salotoms

Traškios obuolių salotos, pagamintos iš žiemos žalumynų, saldintų riešutų ir aštraus sūrio, yra nuostabus kontrastas su daugeliu saldumynų, kuriais mėgaujamės visą rudens sezoną. Jei ieškote tobulo obuolio, kurį galite supjaustyti degtukų lazdelėmis ir išbarstyti ant salotų viršaus, apsvarstykite „Cortland“, „Red Delicious“ ir „Empire“. Šios veislės yra lėtai rudos, itin traškios ir apskritai saldesnės nei kitos veislės, o tai atsvers daugiau salotose esančių aromatingų ar pikantiškų skonių.

Užkandžių obuolių veislės

Anot Samascotto, „Red Delicious“ ir „Fuji“, kuris yra „Red Delicious“ hibridas, kepimo metu užtrukti per ilgai, o daugeliui žmonių nepatiks valgyti iš jų pagamintą pyragą. „Tiek„ Fuji “, tiek„ Red Delicious “taip pat yra labai saldūs, bet švelnūs, nesudaro gero skonio kepimo obuolio“, - sako Samascottas. „Gala“ obuoliai yra per saldūs daugumai desertų, jų negalima kepti, taip pat kitų veislių, todėl išsaugokite ir užkandžiams.

Komentarai

Pridėti komentarąBūkite pirmas pakomentavęs!Skelbimas