Sezoninių produktų vadovas: kokius vaisius ir daržoves turėtumėte įsigyti gruodžio mėnesį?

Sandėliuokite kriaušių ir granatų, taip pat suteikite meilės nepakankamai įvertintoms ropėms ir rūtoms.

IkiFrancesas KimAtnaujinta 2020 m. Lapkričio 23 d. Skelbimas Sutaupyti Daugiau granatas granatasAutorius: Johnny Milleris

Nors mes mėgstame vartoti daug cukraus sausainių ir imbierinių žmonių gruodžio mėnesį, yra ir daugybė įspūdingų vaisių bei daržovių. Visą mėnesį apglėbkite sočias šaknines daržoves, tokias kaip ropės ir rūtos (jos yra skanios atskirai arba sujungtos kartu), aitriuosius granatus, saldžiąsias kriaušes kepimui, lapines eskaroles ir kopūstus. Prieš tai sužinokite viską apie produkciją, kurios turėtumėte įsigyti gruodžio mėnesį.

Susiję: Kas yra sezone lapkričio mėnesį? Čia yra mūsų vaisių ir daržovių, kuriuos reikia nusipirkti dabar, vadovas





Granatai

Nors jie yra vieni iš seniausiai auginamų vaisių, granatai vis tiek atrodo egzotiški: rausvi orbatai, panašūs į šventinius papuošalus, atveriantys į brangakmenius panašias sėklas. Pakrauti su antioksidantais, skaidulomis ir kaliu jie taip pat yra vienas iš mūsų mėgstamiausių supermaisto. Granatai prekyvietėse yra tik iki sausio, todėl nepamirškite šiek tiek užfiksuoti, kol galėsite - jie yra tik jūsų atostogų meniu paauksavimo dalykas. Virėjai, kurie brangina vaisius & apos; aštrus skonis ir puiki spalva gali įmaišyti sėklų ar sulčių (šviežių arba išpilstytų į butelius) į visų juostelių patiekalus - pasigaminkite savo granatų melasos, išmeskite salotas, virkite ant skrudintų saldžiųjų bulvių, išplakite glaistą keptai vištienai ar net užvirkite puodelį arbata.

kriaušės-med107508.jpg kriaušės-med107508.jpg

Kriaušės

Puikūs šalto oro vaisiai, kriaušės yra visos žiemos metu; tarp tūkstančių veislių prekybos centruose paprastai yra vos kelios, įskaitant „Bartletts“, „Bosc“ ir „Anjou“. Jie gali būti troškinti, karamelizuoti, kepti arba kepti pyragą ir papildyti pikantiškus maisto produktus, tokius kaip sūriai, riešutai ir mėsa, ypač vištiena ir kiauliena. Kepimui rinkitės šiek tiek neprinokusias, kietas kriaušes; Anjou ir Boscas ypač gerai išlaiko savo formą. Azijietiškos kriaušės taip pat yra skanios, valgomos iš rankų, salotų ar paprasto deserto metu. Savo gaublio formos ir traškios tekstūros jie gali būti panašūs į obuolius, tačiau šios Azijos veislės yra tikrosios kriaušės - ne obuolių ir kriaušių hibridas, kaip daugelis mano. Nors jos pasižymi ta pačia pagrindine maistine verte, kaip ir jų vakarietiškos kolegos, Azijos kriaušės sunoksta ant medžio, todėl būtinai jomis mėgaukitės netrukus po jų pirkimo.



med105471_1210_sea_turnips.jpg med105471_1210_sea_turnips.jpg

Ropės

Ši traški šakninė daržovė primena didelę pusbrolio - ridikėlio versiją ir turi panašų pipirų skonį. Ropių yra įvairių formų ir dydžių, ir bet kurią pasirinktą veislę jie yra labai geras imunitetą stiprinančio vitamino C šaltinis, puikiai tinkantis žiemos peršalimo ligoms išvengti. Ropės dažnai verdamos, bet taip pat yra puikios žalios: supjaustykite degtukų lazdelėmis arba susmulkinkite jas ir įdėkite į salotas ar pyragus. Išbandykite keptas arba garintas ropes, supiltas su sviestu arba alyvuogių aliejumi ir žolelėmis, kad būtų paprasčiausia pusė, sutrinta kaip bulvės arba sutrinta į kremines sriubas. Virkite kubeliais pjaustytas ropes į žieminius troškinius arba troškintus patiekalus. Nepamirškite ir viršų - jie taip pat valgomi!

rutabaga037-md110800.jpg rutabaga037-md110800.jpgAutorius: Davidas Maloshas

Rutabagas

Atėjo laikas mūsų PSA rinktis! Kukli šakninė daržovė, ropės ir laukinių kopūstų kryžius, yra nepaprastai neįvertinta. Jis sukuria idealią pusiausvyrą tarp pipirų ir riešutų saldumo bei yra puikus garnyras bet kokiai keptai ar troškintai mėsai - jo aštrus skonis gražiai supjausto sodrumą. Išbandykite trintą, tarkuotą, tyrę, skrudintą, sviestu išteptą bulvę, paverstą bulvytėmis iš krosnies, iškeptą į gratiną arba paverstą sriuba.

escarole-med108218.jpg escarole-med108218.jpg

Escarole

Cikorijų šeimos narė escarole gali atrodyti kaip romėnų galva, tačiau ji daug kvapnesnė, storesniais lapais ir blyškiai geltona širdimi. Iš tikrųjų tai yra endyvų rūšis, kuri lemia kartaus saldumo ir šiek tiek pipirų skonį. Verdant jis tampa švelnus, saldesnis ir stebėtinai sviestinis. Escarolis, kuriame gausu vitamino A ir folatų, taip pat yra geras skaidulų šaltinis. Tačiau žalias toks turtas virtuvėje yra jo universalumas - escarole yra pakankamai tvirta, kad būtų galima troškinti ar kepti, kol tirpiai suminkštės, bet tokia pat skani patiekiama blanšuota arba žalia ir traški salotose. Tai taip pat tinka pyragams, makaronams, sriuboms, troškiniams - galimybės yra neribotos.



kopūstai kopūstaiAutorius: Brettas Stevensas

Kopūstai

Kopūstai yra nedainuoti herojai tarp šalto oro daržovių. Jie yra plačiai prieinami, skanūs paruošti bet kokiu būdu ir turi daug skaidulų, vitamino C ir kalio. Ne tik švelnus, švarus kopūstų skonis gerai derinamas su kitais ingredientais, bet ir labai universali tekstūra - jis traškus, kai žalias, o švelnus - virdamas. Pasinaudokite kopūstų pranašumais šią žiemą ir pasiimkite porą galvų, skirtų kepti, įdaryti, troškinti, kepti į traškučius, mesti slyvą ar salotas. Nebijokite peržengti kasdienių žalių ir raudonų kopūstų ribų ir eksperimentuokite su Napa, Savoy ir kt.

Komentarai

Pridėti komentarąBūkite pirmas pakomentavęs!Skelbimas