Sužinokite, kaip pasigaminti tobulą moliuskų košę vasarai

Nesvarbu, ar jums labiau patinka Naujosios Anglijos ar Manheteno stilius, mūsų patarimai padės jums mėgautis valgiais šiltu oru.

IkiClaire Sullivan2020 m. Birželio 2 d. Kiekvienas produktas, kurį mes siūlome, buvo pasirinktas ir peržiūrėtas mūsų redakcijos komandos. Jei pirksite naudodamiesi pateiktomis nuorodomis, galime uždirbti komisinius. Skelbimas Sutaupyti Daugiau moliuskų tešla dviem būdais patiekiama su austrių krekeriais moliuskų tešla dviem būdais patiekiama su austrių krekeriaisKreditas: Su Poulos

Chowderis egzistavo šimtmečius; kai kurie sako, kad tai pirmiausia padarė žvejai, kurie jūrų gėrybes derino su tokiais ingredientais kaip bulvės ir druska kiauliena, kurie jūroje truks mėnesius. Neįtikėtino moliuskų košės paslaptys yra švelnios jūros gėrybės ir šilkinis sultinys; likusi dalis yra pirmenybės klausimas. Nesvarbu, ar laikysitės klasikiniu su grietinėle ir čiobreliais, ar pakeisite pomidorus ir raudonėlius, mūsų sterlingų technika padės jums vasarą praleisti šaukštu.

kūdikio dušo idėjos kovos metu

Susiję: Patogiausi jūros gėrybių pyragai, sriuba ir troškinti receptai





Paruošti miltelius

Pirmasis žingsnis gaminant skanią tešlą sutelkiamas į pagrindinį ingredientą: moliuskus. Gautame keturiuose svaruose moliuskų užpilkite vandeniu dideliame puode, išimkite juos, kai tik jie atsidaro, kad mėsa nepervirtų. Kai moliuskai baigia virti, atskirkite mėsą nuo lukštų ir nukoškite skystį. Paskui patroškinkite pancettą, svogūną, čiobreliai ir lauro lapas ištirpintame svieste, kol mėsa apskrus ir svogūnas taps skaidrus. Įpilkite sauso baltojo vyno ir miltų, paskui supjaustytos bulvės ir rezervuoto sultinio, kol bulvė suminkštės. Užbaikite riebiu kremu ir moliuskais, pagardinkite druska ir pipirais ir patiekite su spirgučiais.

Mūsų geriausias pasirinkimas viršūnėms? „Vermonto užmiesčio parduotuvėje įprasti krekeriai ( 14,95 USD, vermontcountrystore.com ), - sako maisto redaktoriaus pavaduotojas Gregas Loftsas. 'Jie išlaiko šiek tiek traškesio, bet sugeria aksominę tešlą - ir jūs galite jas padalinti, kad galėtumėte naudoti kaip samtelius'.



Padaryk tai Manhetene

Ši pomidorų versija yra tokia pat skani, kaip klasikinė grietinėlės košė. Ir jūs galite tai padaryti tik su keliais paprastais apsikeitimo sandoriais. Į troškintą svogūną ir aromatus suberkite smulkintą salierą ir raudonėlį, o naudokite skardą iš visų nuluptų pomidorų su moliuskų sultiniu, kuris sukuria parašo raudoną pagrindą Manheteno moliuskų košei.

dalykai, kurie sunaikina santuoką

Panardinimas jūroje

Daugelyje miltelių receptų reikia valyti moliuskus vandenyje su keliais šaukštais kukurūzų miltų, tačiau mūsų maisto direktorė Sarah Carey panardina juos į didelį dubenį šalto vandens su dviem šaukštais puikios jūros druskos, pavyzdžiui, „La Baleine“ ( 4,69 USD, walmart.com ). Maži grūdeliai greitai ištirpsta ir imituoja moliuskus & apos; natūrali aplinka, kuri skatina juos savarankiškai filtruoti smėlį. Kai moliuskai bus visiškai išvalyti, palaikykite šaldytuve tris valandas, tada nuplaukite šaltu vandeniu ir būsite pasiruošę gaminti.

malto imbiero šviežiam imbierui

Susipažink su moliuskais

Chowder moliuskai yra klasikinis pasirinkimas, nes jų didelis dydis - iki penkių colių skersmens - duoda daugiausia sultinio. Įspėjimas: jie gali virsti tankūs ir guminiai, kai jie mirksi. Sarah mėgsta šias mažesnes veisles; bet kuris iš jų įneša gilų sūrumą. Maždaug trijų centimetrų pločio ir labai švelnios vyšnios akmens moliuskai sriubą užkrėtia jūros gėrybių skoniu. Kaklo moliuskai ant kaklo taip pat yra skanūs žali arba ant grotelių patiekiami su žolelių sviesto įdaru. Ir jūs tikriausiai matėte mažos kaklo moliuskus, blizgančius ant pusės lukšto jūros gėrybių lėkštė . Šiek tiek daugiau nei colio atstumu jie turi minkščiausią kekės kąsnį, tačiau sukuria mažiausiai sulčių, todėl gaminant košę gali tekti įtraukti keletą papildomų parduotuvėje įsigytų sulčių.



Gaukite „Clam Chowder“ dviejų būdų receptą

Komentarai

Pridėti komentarąBūkite pirmas pakomentavęs!Skelbimas