Kaip įvaldyti klasikinį ant grotelių keptą sūrį

Čia yra mūsų patarimai, kaip šį klasikinį komforto maistą gauti teisingą.

2016 m. Gruodžio 1 d. Skelbimas Sutaupyti Daugiau Ant grotelių keptas sūris Ant grotelių keptas sūris

PASIRINKITE TINKAMUS ingredientus

Ant grotelių kepto sūrio elementai yra pliki, be šalutinių patiekalų apsauginio tinklelio ar įmantraus pateikimo. Tai sūrio vitrina; pasirinkite tolygiai tirpstantį, pavyzdžiui, čederį, šveicarą ar Monterey Jack. Beje, tiks beveik bet kuris sūris. Galų gale, net jei valgyti sumuštinį netvarkinga, jis bus greitai nugludintas - tai dar vienas tikrojo maisto gaminimo meno triumfas.





Pasirinkite duoną ir priedus, kurie paglostys sūrį. Duona turi būti pakankamai tiršta, kad būtų traški išorėje ir minkšta viduje, bet ne tokia gausi, kad užkastų sūrį. Šiek tiek rūgštus ar pyragas partneris, pavyzdžiui, pomidorų arba marinuotų agurkėlių skiltelės, gražiai atsvers sūrio sodrumą. Eikite su puošnia klasika, pavyzdžiui, „croque monsieur“, arba sukurkite nesudėtingą porą, pvz., „Swiss“ su kalakutu ir garstyčiomis.

Ant grotelių keptas sūris Apverskite, kaip Ant grotelių keptas sūris Apverskite, kaip

ŽINOKITE, KAD APIVERKITE



Norėdami tinkamai ištirpinti sūrį nedegdami duonos, kepkite sumuštinį iš vienos pusės ant vidutinės ir silpnos ugnies; apverskite jį, kai jis pradeda tapti aukso rudos spalvos. Kepkite ant grotelių kitą pusę, tada apverskite sumuštinį atgal į pirmąją pusę ir pašildykite. Kepti ant abiejų pusių iš karto, sumuštinių presu arba naudoti antrą pašildytą keptuvę, norint paspausti sumuštinį, kol jis gaminamas, yra efektyvu, tačiau gaunama daug tankesnė tekstūra.

Klasikinis ant grotelių keptas sūris Klasikinis ant grotelių keptas sūris

Klasikinis ant grotelių keptas sūris

Pagamina 2 sumuštinius

Raktas norint pagaminti gerą ant grotelių keptą sūrio sumuštinį slypi kepimo paviršiaus šilumoje. Skarda arba gerai pagardinta ketaus keptuvė duos vienodai skanių rezultatų.



INGRIDIENTAI

4 griežinėliai (1/2 colio storio) tvirta balta sumuštinių duona


1/4 svaro čederio sūrio, supjaustyto 1/3 colio storio

klubo soda vs mineralinis vanduo


Nesūdytas sviestas, kambario temperatūra

NURODYMAI

1. Kaitinkite keptuvę arba didelę ketaus keptuvę ant vidutinio ir silpno karščio. Dėkite duonos riekeles ant švaraus darbinio paviršiaus ir kiekvieną uždenkite sūrio sluoksniu; uždėkite likusias duonos riekeles, švelniai prispauskite, kad laikytųsi. Gausiai sviestu ištepkite abi kiekvieno sumuštinio puses, paskleiskite ją iki kraštų.

2. Padėkite sumuštinius ant keptuvės arba keptuvėje. Virkite iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių, o sūris visiškai ištirps, 3–4 minutes per vieną pusę pasukdami. Prieš išimdami iš grotelių, apverskite sumuštinius, kad pašildytumėte pirmąją pusę, maždaug 15 sekundžių. Kiekvieną sumuštinį perpjaukite įstrižai per pusę; patiekite iš karto.

Komentarai

Pridėti komentarąBūkite pirmas pakomentavęs!Skelbimas