Kaip surinkti savo svajonių sūrio lentą

Tai lengviausias ir įspūdingiausias vakarėlių užkandis! Čia pateikiami mūsų patarimai ir gudrybės, kaip viską sujungti.

IkiLaura RegeSkelbimas Sutaupyti Daugiau sūrio ir patiekalų užkandžių lenta sūrio ir patiekalų užkandžių lentaAutorius: „Chelsea McNamara Cavanaugh“

Turite būrį žmonių? Nepamirškite užkandžių be streso ir sumažinkite kriauklėje besikaupiančių patiekalų skaičių, patiekdami sūrio lėkštę su visomis tvirtinimo detalėmis. Štai kaip išsirinkti geriausius sūrius ir kuo juos patiekti.

ar galiu turėti dvi garbės tarnaites

SUSIJ :S: GERIAUSIAS BŪDAS PORTUOTI SKIRTINGUS SŪRUS TARNAVIMUI





Nesijaudinkite per daug

Eikite su pagrindais ir keliais sezoniniais papildymais. Nuo trijų iki penkių sūrių derinkite žievinę duoną ar krekerius, vaisius, riešutus, pikantišką komponentą ir ką nors saldaus. Apskaičiuokite vieną svarą sūrio kiekvieniems penkiems svečiams. Sūris skaniausias kambario temperatūroje, todėl išimkite jį bent valandą prieš atvykstant svečiams (dideli gabaliukai ir kietasis sūris gali užtrukti šiek tiek ilgiau). Tokiu būdu ji bus pasirengusi vykti, kai prasidės vakarėlis, ir galėsite laisvai sutelkti dėmesį į kitą prieglobos logistiką. Kiekvienai sūrio rūšiai būtinai įdėkite skirtingą peilį ir apsvarstykite galimybę iš anksto supjaustyti sūrį savo svečiams, kad išvengtumėte nepatogaus klegesio (tai galite padaryti, kol sūris dar šaltas). Galiausiai, niekada neskauda papuošti plokštėms atsparų rozmariną, o šalavijas gerai išlaiko vakarėlio metu.

Veislė yra pagrindinis

Kadangi sūris yra pagrindinis traukos objektas, dalis malonumo yra mintis, įtraukta į atranką - kiekvieno sūrio skoniai ir istorija gali tapti pokalbių tema. Siekite įvairaus pieno tipo, amžiaus ir tekstūros, taip pat formos ir spalvos. Stenkitės, kad lėkštė būtų vizualiai patraukli ir įvairaus skonio. Perjunkite jį tarp kreminio, pusiau kieto / kieto ir sendinto, į jį įtraukite ne daugiau kaip vieną ožkos ar mėlynąjį sūrį. Dėl formos eikite su pleištu ar dviem, apvaliu, vieno rato sūriu ir piramide. Jei naudojate kelis pleištus, supjaustykite juos skirtingais dydžiais.



cheeses-opt2-114-1-uncropped-d112356.jpg cheeses-opt2-114-1-uncropped-d112356.jpgAutorius: Bryanas Gardneris

„Creme de la Creme“ sūriai

Jei planuojate patiekti ožkos sūrį, Medkirvis yra fantastiškas pasirinkimas (tai ševras, kuris supjaustomas ovaliais apvalumais su puikia kremo linija aplink pelenus). Arba pabandykite kreminio pelenais nokinto ožkos sūrio Humboldto rūkas , kurio pleišto viduryje eina ryški mėlyna pelenų linija. Abi yra išvaizdos lentoje. Kitas įdomus ožkos sūris yra Upės pakyla dūmuose , kuris yra rūkomas ant alksnio ir hikorio traškučių ir suvyniotas į rūkytus klevo lapus - tai tik rudens ar žiemos indams.

Mėlynojo sūrio vieta yra ant kiekvieno sūrio padėklo, tačiau jis retai yra populiariausias tarp svečių, todėl geriausia paprastai įdėti tik vieną. Negalite suklysti „Bayley Hazen Blue“ , kuriame yra puikus kreminis balansas, arba „Rogue Creamery Smokey Blue“ , kuri yra trapesnė ir šaltai rūkyta ant lazdyno riešutų lukštų. Pipiras Rokforas arba aštrus Stiltonas taip pat yra du šios kategorijos stendai.

Jūs taip pat norėsite ko nors kreminio, nes trigubas sūris visada yra malonus miniai. Mums patinka „Brillat Savarin“ , kuris yra labai kreminis karvės pieno sūris arba Dilgėlių pieva Kunik , kuris yra vienas ratas, pagamintas iš ožkos pieno. Jei norite kreminio sūrio, šiek tiek kąsnio, išsirinkite gražų „Taleggio“ arba pasiimkite ratą „Jasper Hill Creamery“ sūris „Harbison“ , kuris yra toks kreminis, kad iš esmės paniro. Norėdami suvalgyti „Harbison“, nupjaukite sūrio viršų ir pamerkite.



Nepamirškite pridėti ko nors kieto ar pusiau kieto. Pagyvenęs čederis, pvz „Cabot Clothbound Cheddar“ arba Tickleris Čedaras , yra šios kategorijos žingsnis - abu turi rafinuotą skonį ir kristalizuotą tekstūrą. Ryškiai oranžinė Mimolette yra galvų virimo aparatas - trapus prancūziškas sūris yra beveik karamelinio skonio, švelnaus, švelnaus paviršiaus. Jei manote, kad jūsų svečiai norėtų ko nors švelnesnio, išbandykite riešutų „Gruyère“ arba „Manchego“, gaminamą iš avies pieno.

traškūs krekeriai-273-d112539.jpg traškūs krekeriai-273-d112539.jpgAutorius: Aaronas Dyeris

Turi turėti palydovų

Pateikite keletą transporto priemonių, skirtų sūriui, įskaitant vieną plikytą duoną (idealiai tinka batonas arba alyvuogių duona) ir keletą rūšių krekerių. Vandenio krekeriai visada yra puikūs, nes jie yra pakankamai paprasti, kad galėtų derėti su kvapiaisiais sūriais. Šie naminiai pistacijų-razinų traškučiai yra nugalėtojai, tačiau jei neturite laiko suplakti savo, Janio trobos traškučiai puikus pakaitalas. Apsvarstykite galimybę pasiūlyti variantą be glitimo, pvz Marijos dingusieji krekeriai arba paprasti ryžių krekeriai. Venkite česnako ar svogūnų skonio duonos ar krekerių, nes jie užvaldys sūrio skonį.

kaip pašalinti kaklaraiščių dažus nuo rankų

Vytinta mėsa, pavyzdžiui, prosciutto ar jamon serrano, yra puikus komplimentas su sūriu. Džiovintos dešros (pavyzdžiui, Olli ) būtų skanu, taip pat patiekite visą porą, kad jos atrodytų gražiai ant lėkštės, o likusias susmulkintų, kad žmonėms būtų lengva užkandžiauti. Švieži sezoniniai vaisiai, nuo prinokusių kriaušių ir obuolių iki vynuogių ir kumkvatų, taip pat yra gera idėja, nes vasarą jie papildo sūrus sūrius, nepamirškite kaulavaisių! Jei norite eiti džiovintų vaisių keliu, turkiškos figos, slyvos ir abrikosai yra puikus pasirinkimas.

Tada pridėkite „Marcona“ migdolų ar riešutų, nes malonu truputį paplušėti lėkštėje. Kažkas marinuotų ar marinuotų, pavyzdžiui, „Castelvetrano“ alyvuogės, kukurūzai ar artišokai puikiai tinka subalansuoti sūrio sodrumą. Norėdami lengvai patobulinti, išmeskite alyvuoges su citrusinių vaisių žievelėmis, šviežiomis medingomis žolelėmis, tokiomis kaip čiobreliai ar rozmarinai, lauro lapais, čile ir daugybe alyvuogių aliejaus, tada leiskite jiems sėdėti per naktį. Galiausiai pridėkite saldų komponentą, pavyzdžiui, figų uogienę, gvajavos pastą ar medų. Mažas korio pleištas padaro puikų lėkštės vaizdą.

Komentarai

Pridėti komentarąBūkite pirmas pakomentavęs!Skelbimas